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秋の食材

皆様こんにちは♪
心と技のおもてなし集団アタマスターです!

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だいぶ気温も下がり朝晩は肌寒く感じる事が増えましたね。
季節の変わり目は気温が変動しやすく、体調を崩しやすいのでお気を付け下さいね。

そんな時は、栄養のある食事をして強い身体を作りましょう!
旬の食材は栄養価が高く、味も濃くなります。
同じ食材でも、旬の時期になるとビタミン量など1.5~2倍になると言われています。
夏の疲れを取って、冬への備えをする食材が多いんです。
ビタミンC、βカロテン、食物繊維が豊富で免疫力を高めたり、腸内環境を整える効果があります。

実際に食材を見てみましょう!

●サツマイモ 食物繊維、ビタミンC、カリウム

●サンマ EPA、DHA、ビタミンB12、鉄

●れんこん ビタミンC,ポリフェノール、食物繊維

●かぼちゃ βカロテン、ビタミンE、ビタミンC

●きのこ類 ビタミンD、食物繊維、βグルカン

●栗 ビタミンC、カリウム、食物繊維

また、秋は東洋医学では消化器系の不調が出やすい季節とされています。
湿を補い消化を助ける食材(りんご、なし、栗、山芋など)を取り入れると体調管理に効果的です。

積極的に取り入れてみてください!

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